Merișorul este un mic arbust cu frunzele mereu verzi și florile de culoare albă sau roșie, rezistent în condiții extreme de până la -40 grade Celsius. Fructele de merișor au un gust dulce acrișor și se pot consuma ca atare sau ca adaos în iaurt , în amestec cu cereale și în diverse preparate dulci.
Bogat în zaharuri, acizi - citric și lactic, tanini, flavonoide, calciu, proteine, vitamine: A, B1, B2, B3, C, E.
Flavonoidele și saponinele conținute în fructele de merișor au o puternică acțiune diuretica, curățând rinichii de microlitiază și fiind un bun ajutor pentru eliminarea calculilor, totodată, o acțiune astringentă, care normalizează tranzitul intestinal.
Merișorul confiat conține zahăr și nu este recomandat diabeticilor.
Uscarea este una dintre cele mai vechi metode de conservare a fructelor și legumelor. Pe vremuri, ele se uscau la soare și procesul dura câteva zile. Astăzi, le putem cumpără deshidratate prin procese de deshidratare mai rapidă.
Ingrediente: merișor, zahăr din trestie, ulei de floarea soarelui.
Mod de administrare: Merișoarele confiate le poți mânca goale, ca atare, sau împreună cu nuci sau alte semințe, ca o gustare rapidă sau atunci când îți este poftă de ceva dulce. De asemenea, le poți adăuga în cerealele cu lapte sau le poți combina cu iaurt și nuci. Merișoarele se potrivesc atât preparatelor dulci, cât și celor sărate. Adaugă merișoare salatelor tale și niciodată nu îți vor mai părea plictisitoare.
Beneficii:
-Regăsim în compoziția merișoarelor vitamine și minerale care conferă un spectru variat de beneficii asupra organismului, contribuind la menținerea stării de sănătate pe termen lung.(vitaminele C, A, B1, B2 și E, precum manganul, cuprul, potasiul, calciul).
-Proprietățile terapeutice ale merișoarelor au fost confirmate de către o mulțime de studii de cercetare. Merișoarele acționează ca antioxidant, astringent (datorită taninurilor), antianemic, antiseptic, antibiotic, antiinflamator, diuretic, hemostatic.
-Mențin sau restabilesc buna funcționare a rinichilor – acțiunea diuretică și litotriptică a merișoarelor, asociată cu un consum de minimum 2 litri de apă pe zi, facilitează diureza și curățarea rinichilor de microcalculi. Aceasta conferă sănătate, per ansamblu, rinichilor.
-Previn și contribuie la tratarea infecțiilor tractului urinar și a inflamațiilor urogenitale – datorită proprietăților antiseptice și antiinflamatoare, merișoarele, dar și sucul și extractul din fructe de merișor sunt recomandate în cazul infecțiilor urinare, a cistitei cronice sau acute, a uretritei, leucoreei.
-Reglează tranzitul intestinal – taninii din compoziția merișorului au puternice acțiuni antibacteriene la nivelul intestinului și contribuie la normalizarea tranzitului -intestinal. Este un adjuvant eficient în cazul enterocolitelor și a sindromului colonului iritabil.
-Previn cancerul de stomac și ulcerul – proantocianidele (îndeosebi din sucul de merișor) previn pătrunderea la nivelul căptușelii stomacului a bacteriei Helicobacter pylori (H. Pylori), bacterie considerată una dintre cauzele principale ale acestor afecțiuni.
-întăresc sistemul imunitar – conținutul bogat în antioxidanți anihilează efectele radicalilor liberi și previne apariția bolilor, în special a răcelilor și a gripei.
-Protejează inima – antocianinele, quercitina și proantocianidele din compoziția merișoarelor scad nivelul colesterolului rău (LDL) și presiunea arterială, reducând riscul apariției afecțiunilor cardiovasculare.
-Conferă sănătate dinților și protejează împotriva bolilor periodontale (ale gingiei), împiedicând formarea tartrului. Aceasta, bineînțeles, asociat cu o igienă orală corespunzătoare.
-Sunt un antibiotic natural – ajută la eliminarea unor enzime proteice care produc inflamații.
-Diminuează hemoragiile menstruale abundente – poate înjumătăți durata ciclului menstrual, reducând simptomele uzuale ale menstruației, în special devitalizarea.
-Inhibă dezvoltarea celulelor canceroase – proantocianidina (antioxidant mai puternic de 20 de ori față de vitamina C), quercitina și ceilalți antioxidanți din compoziția merișoarelor și a sucului de merișoare prezintă acțiune antitumorală.
-Tratează anemia prin intermediul manganului pe care îl conțin.
-întârzie procesul de îmbătrânire - consumul în special de suc de merișoare întârzie îmbătrânirea fizică și reduce pierderile de memorie. Protejează organismul împotriva radicalilor liberi și conferă prospețime pielii.
-Adjuvant în reumatism.
